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我國北方地區主食逐漸被大米占領，但全球第一主糧卻不是水稻，而是小麥，種植面積達2.2億公頃，相當于我國的四分之一國土面積。那小麥憑什么能成為全球主糧呢？
全球主糧
對于“誰是最強主糧”，大家看法可能不一，位列前茅的必定是玉米、水稻和小麥，尤其是當下大米開始占據北方地區的情況下，就比如2003年，我國北方地區的軍糧供應就從原來的40%大米和60%小麥粉，調整為了60%大米和40%小麥粉。
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然而根據數據統計，2023-2024年度，全球小麥的種植面積達到了2.245億公頃，總產量為7.7億噸，而水稻和玉米的種植面積，分別是1.67億公頃和2.1億公頃，產量則為7.64億噸和12.54億噸，那可能就有人說了，玉米產量產量這么高肯定是最強主糧呀！
小麥憑什么能成為全球主糧
那我們就需要了解一下這三大主糧了。首先來說玉米，雖然它的產量遠高于小麥和水稻，但我們需要知道的是，玉米因為用途多樣，每年僅有不到5%作為糧食被直接食用，所以只是以副食補充的身份占主糧消費的一小部分，而飼料消費占比卻能達到60%。
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接著再來說說水稻，因為喜歡夏澇秋旱的生長環境，所以受地理條件限制極大，90%的產區都位于亞洲地區，所以只是在亞洲強，再加上中國和印度是全球人口數量排名前列的國家，因此水稻是全球一半以上人口的主糧，但不是全球主糧。
再反觀小麥，在我國可以做饅頭、面條，在國外則是餅干、面包和披薩等，在全球都很強，所以也是世界上分布最廣泛 種植面積最大的糧食作物，并且根據官方數據顯示，每年國際市場上流通的小麥超2億噸，貿易量遠超水稻和玉米，是全球糧食貿易的硬通貨，可見其重要性。
那是不是就有人疑惑了，既然小麥這么重要價格肯定很高，然而實際上是國內小麥保護收購價為一噸2380塊錢，國際小麥的出口價格卻只有1700塊錢一噸，為何我國小麥收購價會比國際收購價還高，這樣不是虧本了嗎？
為何我國小麥收購價高于國際收購價
這主要是種植模式的差異。就拿美國來說吧，地形以平原為主，所以農業以大型農場為主，一個農民能管3000畝地，且機械化程度極高，無人機播種、施肥，機械灌溉和收割，生產效率提高的同時還能減少糧食損失。
而我國地形復雜多樣導致土地分散，且種植形式更注重精耕細作，一個家庭也就幾畝地，就拿種植小麥來說吧，畝產800-1000斤，按照我國2025-2026年度，小麥每50公斤119元的最低收購價來計算，最高收入也不過才1190元，再除去種子、化肥、農藥這些成本之后，種地其實是虧損的。
所以我國每年會根據糧食生產成本、市場供求以及國內外市場價格、產業發展等因素，來設置糧食最低收購價以及種地補貼等政策，避免“谷賤傷農”，從而保證我國糧食市場的穩定性。另外，我國的小麥目前只能做到自給自足博泰配資，還無法向國外出口，甚至還需要從國外進口高筋和低筋面粉，所以不存在虧損的情況。
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