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我國北方地區主食逐漸被大米占領,但全球第一主糧卻不是水稻,而是小麥,種植面積達2.2億公頃,相當于我國的四分之一國土面積。那小麥憑什么能成為全球主糧呢?

全球主糧
對于“誰是最強主糧”,大家看法可能不一,位列前茅的必定是玉米、水稻和小麥,尤其是當下大米開始占據北方地區的情況下,就比如2003年,我國北方地區的軍糧供應就從原來的40%大米和60%小麥粉,調整為了60%大米和40%小麥粉。
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然而根據數據統計,2023-2024年度,全球小麥的種植面積達到了2.245億公頃,總產量為7.7億噸,而水稻和玉米的種植面積,分別是1.67億公頃和2.1億公頃,產量則為7.64億噸和12.54億噸,那可能就有人說了,玉米產量產量這么高肯定是最強主糧呀!

小麥憑什么能成為全球主糧
那我們就需要了解一下這三大主糧了。首先來說玉米,雖然它的產量遠高于小麥和水稻,但我們需要知道的是,玉米因為用途多樣,每年僅有不到5%作為糧食被直接食用,所以只是以副食補充的身份占主糧消費的一小部分,而飼料消費占比卻能達到60%。
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接著再來說說水稻,因為喜歡夏澇秋旱的生長環境,所以受地理條件限制極大,90%的產區都位于亞洲地區,所以只是在亞洲強,再加上中國和印度是全球人口數量排名前列的國家,因此水稻是全球一半以上人口的主糧,但不是全球主糧。

再反觀小麥,在我國可以做饅頭、面條,在國外則是餅干、面包和披薩等,在全球都很強,所以也是世界上分布最廣泛 種植面積最大的糧食作物,并且根據官方數據顯示,每年國際市場上流通的小麥超2億噸,貿易量遠超水稻和玉米,是全球糧食貿易的硬通貨,可見其重要性。

那是不是就有人疑惑了,既然小麥這么重要價格肯定很高,然而實際上是國內小麥保護收購價為一噸2380塊錢,國際小麥的出口價格卻只有1700塊錢一噸,為何我國小麥收購價會比國際收購價還高,這樣不是虧本了嗎?

為何我國小麥收購價高于國際收購價
這主要是種植模式的差異。就拿美國來說吧,地形以平原為主,所以農業以大型農場為主,一個農民能管3000畝地,且機械化程度極高,無人機播種、施肥,機械灌溉和收割,生產效率提高的同時還能減少糧食損失。

而我國地形復雜多樣導致土地分散,且種植形式更注重精耕細作,一個家庭也就幾畝地,就拿種植小麥來說吧,畝產800-1000斤,按照我國2025-2026年度,小麥每50公斤119元的最低收購價來計算,最高收入也不過才1190元,再除去種子、化肥、農藥這些成本之后,種地其實是虧損的。

所以我國每年會根據糧食生產成本、市場供求以及國內外市場價格、產業發展等因素,來設置糧食最低收購價以及種地補貼等政策,避免“谷賤傷農”,從而保證我國糧食市場的穩定性。另外,我國的小麥目前只能做到自給自足博泰配資,還無法向國外出口,甚至還需要從國外進口高筋和低筋面粉,所以不存在虧損的情況。
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